大雪时节养生食谱：这5道美食暖身又滋补

“大雪”是农历24节气中的第21个节气，也是冬季的第3个节气，标志着仲冬时节的正式开始。此时我国大部分地区的最低温度都降到了0℃或以下。在冷暖空气交锋的地区，往往会降大雪，甚至暴雪。

大雪节令天气寒冷，是进补的大好时节。下面这几款大雪养生食谱，既能暖身又有滋补作用，不妨做给家人吃。

大雪养生食谱一:羊肉萝卜汤

食材:羊肉、白萝卜、粉丝、葱、姜、盐、料酒、八角、干辣椒、花椒。

做法:

1、将白萝卜、羊肉切块，放入热水中焯一下备用。

2、砂锅中倒入水，放羊肉，加入料酒、葱、姜、干辣椒、八角、花椒，加盖烧开后转小火炖30分钟，放入白萝卜、粉丝继续炖，至熟后调味即可。

滋补作用:羊肉在《本草纲目》中，是被称为“补元阳益气血”的上佳补品。冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃。

大雪养生食谱二:清蒸鳕鱼

食材:鳕鱼、葱、姜、橄榄油、酱油、开水、糖、白胡椒。

做法:

1、葱洗净切丝，姜切丝。

2、蒸锅大火烧至水滚，将鳕鱼放入大火蒸6分钟，熄火焖2分钟后取出。

3、不粘锅开中火，放入橄榄油2茶匙，炒香姜丝捞出放到蒸好的鱼上。

4、原锅留油熄火后，依次放入剩余3料拌匀成汁。

5、将葱丝铺到蒸好的鱼片上，趁热浇上酱汁即可。

滋补作用:鳕鱼被人称为“液体黄金”，对心脑血管系统有很好的保护作用，而鳕鱼清蒸还有活血止痛的功效。

大雪养生食谱三:淮山芡实排骨汤

食材:淮山、芡实各50至100g、排骨200g。

做法:

1、将淮山洗净切块，芡实洗净，排骨洗净切小块待用。

2、汤煲中加入500ml清水，放入淮山、芡实、排骨用大火煮开。

3、再调至文火煲2小时，放盐调味即可。

滋补作用:健脾补气。尤其适合气虚脾虚、便溏、面色萎黄之人。

大雪养生食谱四:冬瓜木耳三鲜汤

食材:冬瓜、水发木耳、虾米、食盐、水淀粉、味精、麻油。

做法:

1、冬瓜去皮洗净切片。木耳、虾米洗净备用。

2、锅内加鲜汤上火烧开，下虾米、木耳煮沸5分钟。

3、将冬瓜放入，开锅后撒入食盐、淀粉，淋上麻油即成。

滋补作用:生津除烦，清胃涤肠，滋补强身。

大雪养生食谱五:羊肉粥

食材:生姜、羊肉、大米、料酒、盐各适量。

做法:

1、将所有食材洗净，生姜切片，羊肉入开水锅氽去血水，切块。

2、将大米、生姜、料酒、羊肉同放锅内，加适量水，置大火上烧沸，再用小火煮成粥，加入盐搅匀即可。

滋补作用:羊肉粥能暖脾胃、散风寒、增食欲，对脾胃虚寒、冬天手脚不温者特别有益。