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在我们生活中,提起海鲜,你会不会都有一种“高端食材”的既视感?很多人都会有,特别是那些不靠海城市的人们。像什么海参啊,鲍鱼啊,龙虾啊等等,这些都是人们印象中的名贵食材,就算是一些海蟹,扇贝或者是螳螂虾,这样比较常见的海鲜也是比较贵的。
那为什么同为海鲜,并且在深海才能生存的带鱼却被认为是一种常见的平民食材呢?而且带鱼基本都是在日常饮食中才会出现,在一些逢年过节的日子,或者是比较重要的饭局中,往往都是不会让它“上桌”的,仿佛带鱼就是“上不了台面”的一种食材,这是为啥?
其实答案也很简单,主要就是因为带鱼不稀罕。因为带鱼虽然没法人工养殖,但光是野生的,产量也是非常大的,跟大、小黄鱼,墨鱼一起被评为中国的四大海产。
所谓“物以稀为贵”,什么东西都是数量越少越珍贵的;相反,那数量越多,肯定也就越廉价了,要是海参、鲍鱼等名贵海鲜产量也有带鱼这么高的话,那海参鲍鱼也机不会被人认为是名贵海鲜了。
在我们看来,带鱼就跟萝卜、白菜一样,虽然味道好吃,但是数量太多,获得方式也特别简单,人人都能得到的东西,怎么可能会被人在意。当然,虽然带鱼价格确实比较低,但是它的味道是真的很棒,而且营养也特别丰富,常吃有助增强身体免疫力和补充微量元素。
带鱼的做法有很多,像是干煎、红烧、糖醋、清蒸等,都是非常好吃的。虽然带鱼实在是没法吃到新鲜的,但是冰冻过的带鱼也并不影响它的美味,简单的做法也能将带鱼做得完美。
对于“上不了台面”的带鱼,你是怎么看的呢?欢迎来评论区谈论哦。
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