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春季的饮食原则
早春从食补应以养肝为先,兼顾益脾胃,养阳滋阴,以达到御寒保健的效果。因为在阳气生发的春季,肝气上升,相对影响脾胃的消化吸收功能,温补药反而加重身体内热,所以不需要特别进补,饮食以清淡为主。
而经历了一个冬季的滋补,此时应多吃些应季的鲜嫩青绿色蔬菜,比如:芹菜、葱、菠菜等,不但可以让我们的肠胃休息一下,也可借由蔬菜中丰富的膳食纤维加速体内油脂和毒素的排出,以促进新陈代谢。那在烹煮调味上,应以简单、原味为原则,辣椒、羊肉等热性食物,或油炸炖补等应尽量少吃。
春季养生吃什么好
葱
葱中的维生素C含量比苹果高10倍,比柑橘高2倍。葱还含有葱蒜辣素,有较强的杀菌之作用。
豆芽
在《本草纲目》中记载:“惟豆芽白美独异,食后清心养身。”可见,吃豆芽对于美白皮肤是有帮助。在古代不少人还会把豆芽称作“冰肌玉质”、“ 金芽寸长”等。
大蒜
大蒜具有很强的杀菌能力。据最新研究发现,大蒜还具有一定补脑作用,富含维生素B1能抵制放射性物质对人体的危害。
香菇
俗话说“春困秋乏夏打盹”,春天人很容易犯困,没有精神,香菇含有丰富VB和VD,能让人精力提高3倍。
莴笋
莴笋含有多种维生素,其中以铁含量较丰富。
芹菜
春天气候干燥,人们往往感到口干舌燥气喘心烦,身体不适,常吃些芹菜有助于清热解毒,去病强身。肝火过旺,皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。
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